http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/ 移動台所茶豆の作るごはん便り ja-JP 2009-11-13T22:21:00+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-583d.html 引越しをして、家の温度・湿度をなんとなく把握していたつもりでしたが甘かった・・・... <p>引越しをして、家の温度・湿度をなんとなく把握していたつもりでしたが甘かった・・・</p> <p>外に干すべき干し柿を、可愛い猫たちに蹴飛ばされてはいけないなと思い縁側（部屋の中）にしばらく置いていたのですが見事カビがきてしまいました。少し渋柿が柔らかめになっていたのも原因の一つでしょう。</p> <p>古い家なので寒いし、ここならそんなに湿気もないだろうと思ったのが間違いでした。</p> <p>がっかりしますが自分がやってしまったことですね。</p> <p>はい、もう一度始めから。干し柿は何も難しいことはないのですが・・・・・確か、FMKモーニンググローリーやさしいごはんで昨年の今頃、干し柿の作り方を紹介しました。それなのに・・・。</p> <p></p> <p>庭の金柑が色づいてきました。気分を入れ替えましょう。</p> <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=225,height=300,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2009/11/12/036.jpg"><img width="100" height="133" title="036" alt="036" src="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/11/12/036.jpg" border="0" complete="true" complete="true" style="MARGIN: 0px 5px 5px 0px; FLOAT: left" /></a></p> 日記・コラム・つぶやき まめまき 2009-11-13T22:21:00+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-e4a0.html かぶ、白くて小さい丸の変形。少し球体がつぶれていたり、伸びていたり。 今日のおか... <p>かぶ、白くて小さい丸の変形。少し球体がつぶれていたり、伸びていたり。</p> <p>今日のおかずの配達の一品、かぶのゆず風味。</p> <p>そのままかじってみて瑞々しかったので、極力かぶの味を邪魔したくないと思い塩とみりん、ゆずの果汁と皮で和えました。</p> <p>そうするとかぶから旨みの水分がどんどん出てきて、調味料の一部になるという素敵な仕組み。</p> 日記・コラム・つぶやき まめまき 2009-11-12T22:07:21+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-84ac.html 本日はお知らせがあります。 今まで働いていたイクイップメントフロアを今月２４日を... <p>本日はお知らせがあります。</p> <p>今まで働いていたイクイップメントフロアを今月２４日をもって退店し、茶豆の活動を今までより広げていこう、ということで仕事を一本化します。</p> <p>現在木曜日のみに行っているおかずの配達を、週４日に増やす予定です。</p> <p>その他、現在行っている鉢盛の受注やケータリングに加え、料理教室などの実施も考えています。茶豆のホームページも只今製作中です。</p> <p></p> <p>イクイップメントフロアは今月末より現在地のお隣へ移転します。私も遊びに行きます。</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> おしらせ まめまき 2009-11-09T23:58:36+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-8c8e.html 来週１１日の水曜日、FMKモーニンググローリーやさしいごはんのコーナーで紹介する... <p>来週１１日の水曜日、FMKモーニンググローリーやさしいごはんのコーナーで紹介するのは</p> <p>さつまいものあったかお汁粉です。</p> <p>急に冷え込んだので温かいおやつを食べたいなということで、お芋をじっくり加熱して甘味を引き出します。</p> <p>お芋といえば、ストーブを出したので、先日友人に番を任せてアルミホイルに包んだお芋をストーブで焼き芋にしました。</p> <p>やはりじっくり火を通した焼き芋は美味しい！</p> <p>さつまいものあったかお汁粉は今月２８・２９日（土日）の菊池の星乃窯・小さな秋展で皆さんに食べてもらおうと思っています。</p> <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=300,height=225,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2009/11/05/09_009.jpg"><img width="100" height="75" title="09_009" alt="09_009" src="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/11/05/09_009.jpg" border="0" complete="true" style="MARGIN: 0px 5px 5px 0px; FLOAT: left" /></a> </p> 茶豆参加イベント まめまき 2009-11-05T22:59:00+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-c680.html から芽が出ていた <p>から芽が出ていた</p> <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=300,height=225,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2009/11/04/005.jpg"><img width="100" height="75" title="005" alt="005" src="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/11/04/005.jpg" border="0" complete="true" style="MARGIN: 0px 5px 5px 0px; FLOAT: left" /></a></p> 日記・コラム・つぶやき まめまき 2009-11-04T23:49:47+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-6e0f.html 遊びに来てくれました。こんなに人に近寄ってくる猫は初めてです。 さて、我が家の裏... <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=225,height=300,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2009/11/02/022.jpg"><img width="100" height="133" title="022" alt="022" src="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/11/02/022.jpg" border="0" complete="true" complete="true" style="MARGIN: 0px 5px 5px 0px; FLOAT: left" /></a> 遊びに来てくれました。こんなに人に近寄ってくる猫は初めてです。</p> <p>さて、我が家の裏の大家さんの柿の木も熟れた柿がまだまだ実っています。</p> <p>先日、祖母宅で知った事実。柿は月の満ち欠けと連動して、甘柿でも渋が戻ったりするというのです！</p> <p>先日は半月から月が満ちてきている頃だったので、これは少し渋が戻っているかも、と言われていました。そして採ってきた柿は、やはり表面から1/4ほど渋いのです。中心部は甘いまま。</p> <p>満月に渋が戻ってしまうそうなので、ちょうど今日あたり渋いのでしょうね。</p> <p>新月の頃が適しているのなら、次の新月まで柿が持ちこたえられるかが問題です。熟れすぎて落ちてきそう・・・・ムサシは柿は食べないようですね。魚を焼いているとよく台所の外のトタン屋根に飛び乗ってきます。じーっとにらめっこです。</p> <p></p> 日記・コラム・つぶやき まめまき 2009-11-02T21:52:15+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-a563.html 毎年春展におじゃましている菊池の星乃窯さん、今年は秋の展示会もあります！ 今回は... <p>毎年春展におじゃましている菊池の星乃窯さん、今年は秋の展示会もあります！</p> <p>今回は、小さな秋展ということで、５寸以下の小皿を集めた展示販売だそうです。</p> <p>小皿は必ず食卓に上る働き者ですねぇ。使い方いろいろ、考えるのも楽しいです。</p> <p>さて、今回も茶豆喫茶部として呼んで頂いたので、温かい甘味をご用意しようと思っています。吉田さんちのライムを使った飲み物もあります♪</p> <p>大切な日時ですが、１１月２８・２９（土・日）の２日間、１０時から１７時</p> <p>場所は菊池の星乃窯さんです。星乃さんのブログはこちら<a href="http://hossy93.exblog.jp/">http://hossy93.exblog.jp/</a></p> <p>紅葉がきれいな時期ですので、紅葉狩りも兼ねて遊びに来てください。</p> <p></p> 茶豆参加イベント まめまき 2009-11-01T08:01:00+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/1103-d88c.html 女性のみなさんで企画・運営しているイベント、いいお産の日in熊本２００９が１１月... <p>女性のみなさんで企画・運営しているイベント、いいお産の日in熊本２００９が１１月３日の祝日に熊本市大江のウェルパル熊本で開かれます。</p> <p>興味のある方は、できれば予約が好ましいですが、当日急に行けそう！</p> <p>という方も大丈夫だそうなので、詳しい情報をじっくりと見てみてください。<a href="http://osan.otemo-yan.net/">http://osan.otemo-yan.net/</a></p> <p>人の話を聞いたり、自分のことを話したりするのはとても大事なことですね。</p> おすすめのイベント まめまき 2009-10-31T23:45:00+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-25d5.html 　半月前に祖父が急に他界しました。動揺しましたが今は祖母一人となったため、家族で... <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=225,height=300,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2009/10/29/008.jpg"><img width="100" height="133" title="008" alt="008" src="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/10/29/008.jpg" border="0" complete="true" style="MARGIN: 0px 5px 5px 0px; FLOAT: left" /></a>　半月前に祖父が急に他界しました。動揺しましたが今は祖母一人となったため、家族で代わる代わる祖母の元へ。</p> <p>そこで行われる法事の数々、地方によって違うと思いますが、多いです。</p> <p>何度も法事に出席しているものの、これは簡単に覚えられるものではないようです。</p> <p>たとえば法事の会食だけでも、通夜の夜、翌日葬儀の前もしくは後、そしてその日の夜に親戚や近しい方に参加してもらって行われます。前半の２回は精進料理、後の１回は精進上げというお肉や魚、卵など動物性のものも入った食事です。</p> <p>そして、命日から数えて７日目に初七日の会食、それから翌週、翌々週、～４９日まで１週間ごとにお茶のみというものがあります。</p> <p>このお茶のみという行事は、父方である祖母の地域では家族が行い親戚が集まるもの、私の母方の地域では近所の隣組の方が行い親戚や近所の方が集まるもの、だそうです。</p> <p>皆で食事をしたりお茶を飲んだりして、亡くなった方へという形ではありますが実際のところは残された方の気持ちを汲んでの慣習かな、と思っています。</p> <p>写真は本文とは関係ありませんが、山芋そばにニラのしょうゆ漬け納豆と夫が庭で育ててくれている二十日大根の間引き菜を散らしたもの。</p> <p>ぴりりと苦味が効いて気持ちがシャキッとします。</p> 日記・コラム・つぶやき まめまき 2009-10-29T08:54:00+09:00 http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-e4e6.html 坂道を登る帰り道。自転車で登ります。 今日こそは、と思いながら中学生くらいの男の... <p>坂道を登る帰り道。自転車で登ります。</p> <p>今日こそは、と思いながら中学生くらいの男の子の後ろを追いかけて登りました。</p> <p>が、角を曲がってからの最後の急な坂が越えられません・・・・・・やむなく降りて自転車を押し、歩きます。</p> <p>坂に対して垂直ではなく斜めに登ったりはしてみるのですが、まだまだ今の筋力では無謀です。筋力が付くよう、継続が大事ですね。</p> <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=300,height=225,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2009/10/27/003_2.jpg"><img width="100" height="75" title="003_2" alt="003_2" src="http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/10/27/003_2.jpg" border="0" complete="true" style="MARGIN: 0px 5px 5px 0px; FLOAT: left" /></a> 運動の後は良質のたんぱく質を摂る。ということで、枝豆です。</p> <p>枝付きの枝豆をはさみでパチンパチンと切り離し、大鍋で一気に茹でます。</p> <p>塩も効かせて枝豆の甘味が引き立つように、どれどれ一つ味見を。。。と思いながら止まらずにずいぶん食べました。</p> <p>今回は枝豆と大豆と切干大根を一緒に煮て、木曜日のおかず配達の一品にしようと思います。</p> <p>ちなみに男の子もだいぶ苦戦していましたが、角を曲がらずなだらかに続く坂道をフラフラと登って行きました。きっと基礎体力が付くよ。。。。</p> 日記・コラム・つぶやき まめまき 2009-10-27T23:00:48+09:00